Proteínas: o que são, funções e como funcionam no corpo
Proteínas são moléculas essenciais à vida. Elas participam da estrutura das células, aceleram reações químicas, transportam substâncias e ajudam a coordenar diversos processos do organismo.
O que são proteínas?
Proteínas são grandes moléculas biológicas presentes em praticamente todas as células. Elas são fundamentais para a construção e manutenção dos tecidos e também atuam em processos como metabolismo, defesa imunológica, comunicação celular e transporte de substâncias.
Como as proteínas são formadas?
As proteínas são formadas por unidades menores chamadas aminoácidos, ligadas entre si por ligações peptídicas. A sequência desses aminoácidos é determinada pela informação genética e influencia a maneira como a cadeia se dobra no espaço. Esse formato tridimensional é essencial para a função da proteína.
Quais são as funções das proteínas?
As funções são muito variadas. Enzimas aceleram reações químicas; anticorpos participam da defesa do organismo; hemoglobina transporta oxigênio; proteínas como actina e miosina ajudam na contração muscular. Outras proteínas funcionam como receptores, hormônios ou componentes estruturais.
O que acontece com a proteína que comemos?
Durante a digestão, proteínas dos alimentos são quebradas principalmente em aminoácidos e pequenos peptídeos. Depois de absorvidos, esses componentes podem ser usados pelo organismo para produzir suas próprias proteínas. Diferentemente de carboidratos e gorduras, o corpo não possui um grande estoque específico de proteínas destinado apenas a servir como reserva.