Como as enzimas trabalham?
As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram reações químicas essenciais à vida sem serem consumidas no processo.
O que são enzimas?
Enzimas são moléculas que atuam como catalisadores biológicos. A maioria é formada por proteínas, embora algumas moléculas de RNA também possam catalisar reações. Elas participam da digestão, produção de energia, síntese de DNA e de inúmeras outras reações do metabolismo.
Como as enzimas aceleram reações?
Uma reação química precisa superar uma barreira chamada energia de ativação. As enzimas oferecem um caminho de reação com menor energia de ativação, fazendo com que a transformação ocorra mais rapidamente. Elas não tornam uma reação energeticamente impossível em possível nem alteram o equilíbrio final: aumentam a velocidade com que o equilíbrio pode ser alcançado.
Como enzima e substrato interagem?
O reagente sobre o qual uma enzima atua é chamado de substrato. Ele se liga a uma região da enzima conhecida como sítio ativo. Essa interação é seletiva e pode provocar pequenos ajustes na forma da enzima, favorecendo a reação. Depois, os produtos são liberados e a enzima pode participar de novos ciclos catalíticos.
O que afeta a atividade enzimática?
Temperatura, pH e concentração de substrato influenciam a velocidade das reações enzimáticas. Cada enzima funciona melhor dentro de determinadas condições. Temperaturas muito altas ou valores extremos de pH podem alterar sua estrutura e reduzir sua atividade. Inibidores também podem diminuir ou bloquear a ação de determinadas enzimas.